Sức mạnh của cá nhân hóa trong mua sắm thực phẩm: Hai nhà bán lẻ trực tuyến chỉ ra con đường

Mua sắm hàng tạp hóa trực tuyến được cá nhân hóa là hoạt động kinh doanh nghiêm túc và các nhà bán lẻ truyền thống sẽ được khuyến cáo nên lưu ý. Thực phẩm và đồ uống là những con đường truyền thống mà qua đó người tiêu dùng tiếp cận với cuộc sống lành mạnh hàng ngày. Ưu tiên của người tiêu dùng về thực phẩm và đồ uống đã chuyển sang hướng tìm kiếm các mặt hàng báo hiệu sự cá nhân hóa ngày càng tăng đối với các nhu cầu và mục tiêu về sức khỏe và sức khỏe.

Báo cáo Xu hướng người mua sắm thực phẩm tại Hoa Kỳ năm 2019 của Viện Tiếp thị Thực phẩm, do The Hartman Group lập, đã đưa xu hướng mua sắm thực phẩm được cá nhân hóa lên vị trí hàng đầu. Chúng tôi nhận thấy rằng các hộ gia đình ngày nay đang ăn uống theo những cách ngày càng được cá nhân hóa khi họ theo đuổi khát vọng ăn ngon của cá nhân, thách thức trải nghiệm mua sắm thực phẩm. Dưới đây là bốn điểm chính về mua sắm được cá nhân hóa từ quan điểm của người tiêu dùng:

  • Các nhà bán lẻ thực phẩm nên thận trọng và nhạy cảm với những gì thúc đẩy người tiêu dùng cá nhân hóa việc ăn uống, mối quan tâm của họ về việc đi quá xa và những loại mối quan hệ mà họ sẵn sàng tham gia với các cửa hàng để đạt được nguyện vọng mua sắm và ăn uống của họ.
  • Người mua hàng không yêu cầu đối xử khác biệt, nhưng đó có thể là một điểm cộng. Họ mong đợi kiểm soát và thực hiện một số công việc cá nhân hóa; đó là những gì họ nghĩ mua sắm. Họ chỉ muốn việc mua sắm trở nên dễ dàng hơn, linh hoạt hơn để đáp ứng nhu cầu thay đổi của gia đình.
  • Các gia đình vẫn muốn ăn cùng nhau, và bữa ăn gia đình đòi hỏi sự cân bằng giữa nhu cầu và khẩu vị cá nhân và chia sẻ. Mong muốn về sự gắn kết xã hội và mục tiêu của cha mẹ về việc nuôi dưỡng thói quen ăn uống lành mạnh đã đặt ra những giới hạn khó cho việc cá nhân hóa việc ăn uống quá mức.
  • Thói quen ăn uống chuyên biệt không phải là lĩnh vực của bán lẻ đặc sản. Người tiêu dùng đánh giá cao nhất các cửa hàng nổi trội về lợi ích của cá nhân hóa: sự tiện lợi, quan tâm và cho phép người mua hàng đáp ứng nhu cầu của họ. Trong khi các cửa hàng đặc sản dễ hiểu và đưa ra các khuyến nghị, họ không sở hữu những lợi ích này.

Người mua hàng coi quá trình mua sắm trên các kênh và biểu ngữ là một chiến lược cá nhân hóa và họ mong đợi các nhà bán lẻ thực phẩm phát triển theo nhu cầu của họ, mang đến nhiều cá nhân hóa hơn.

Yếu tố cá nhân hóa trong mua sắm tạp hóa trực tuyến

Nếu năm 2020 là năm của đại dịch thì cũng là năm của hoạt động mua sắm tạp hóa trực tuyến. Đã có xu hướng gia tăng trong những năm gần đây, việc tham gia mua sắm hàng tạp hóa trực tuyến đã tăng vọt vào năm 2020 do lo ngại đại dịch và các đơn đặt hàng tại nhà đã thúc đẩy nhiều người mua sắm tìm nguồn hàng tạp hóa trực tuyến thường xuyên hơn hoặc thậm chí là lần đầu tiên. Báo cáo Nguồn cung thực phẩm tại Mỹ năm 2020 của Tập đoàn Hartman cho thấy, trong số những người mua sắm ở Mỹ, 27% nói rằng họ hiện mua hàng tạp hóa trực tuyến nhiều hơn trước COVID-19.

Thrive Market là một trong những câu chuyện thành công của nhà bán lẻ tạp hóa trực tuyến trong năm qua. Thrive cung cấp các lựa chọn sản phẩm tự nhiên, hữu cơ và lành mạnh được tuyển chọn với “giá bán buôn” nhờ một phần không nhỏ vào mô hình kinh doanh dựa trên thành viên của mình. Nhà cung cấp trực tuyến đã triển khai trải nghiệm mua sắm được cá nhân hóa kể từ khi đại dịch bùng phát để đánh vào mong muốn của người tiêu dùng về sự tiện lợi và đáp ứng nhu cầu ăn kiêng đặc biệt của họ. Họ làm điều này bằng cách xây dựng các dịch vụ được cá nhân hóa thông qua một bài kiểm tra tích hợp nhằm nắm bắt nhu cầu và sở thích của người mua sắm, cho phép nhà bán lẻ ưu tiên các sản phẩm phù hợp với các giá trị đó, nâng cao trải nghiệm duyệt web.

Điều này không có nghĩa là Thrive Market miễn nhiễm với các vấn đề về chuỗi cung ứng mà hầu hết các nhà bán lẻ khác đã trải qua. Ngay từ đầu trong đại dịch, giống như các nhà bán lẻ khác, Thrive gặp phải tình trạng hết hàng, giao hàng chậm trễ và thậm chí giảm giờ mua sắm, nhưng nhà bán lẻ kể từ đó đã phục hồi và thị trường trực tuyến tiếp tục thu hút người tiêu dùng muốn giới hạn thời gian đến cửa hàng. .

Sự phù hợp của Thrive Market với các xu hướng tùy chỉnh và cá nhân hóa đã thu hút người tiêu dùng trong quá khứ cũng phù hợp với nhu cầu cụ thể của người tiêu dùng trong thời kỳ đại dịch khi họ chuyển sang mua sắm trực tuyến.

“Tuyên ngôn” của Thrive về việc không phải là “cửa hàng mọi thứ” xây dựng lòng tin của người tiêu dùng đối với việc lựa chọn sản phẩm của họ. Khả năng lọc theo thuộc tính sản phẩm và dịch vụ mua sắm được cá nhân hóa cũng giúp hợp lý hóa quy trình mua sắm. Hàng tồn kho được cá nhân hóa là loại tiện ích tiết kiệm thời gian nhưng linh hoạt có thể giữ cho người mua sắm trực tuyến, ngay cả khi những rủi ro tức thời liên quan đến mua sắm tại cửa hàng giảm bớt.

Để tạo ra sự phổ biến của cách tiếp cận Thrive Market đối với mua sắm trực tuyến được cá nhân hóa, một nhà bán lẻ trực tuyến mới đã ra mắt vào tháng 2 năm 2021: Sifter.shop. Theo trang web của công ty:

“Sifter được xây dựng cho cách bạn mua sắm, tập trung vào cá nhân hóa, khám phá sản phẩm, thông tin chính xác, dễ sử dụng và các tùy chọn mua hàng. Anh em Andrew và Thomas Parkinson, những người sáng lập của cả Peapod (1989) và ltemMaster (2009), đã tạo ra Sifter để nâng cao trải nghiệm mua sắm và tăng cường sức khỏe tốt hơn. Công nghệ hồ sơ độc quyền của Sifter giúp bạn tìm và mua các sản phẩm phù hợp với sở thích về chế độ ăn uống, y tế và lối sống cụ thể của bạn. ”

Sifter cũng hợp tác với các nhà bán lẻ và người chơi CPG và cung cấp các công cụ tùy chỉnh có thể được sử dụng để nhắm mục tiêu và tiếp cận người tiêu dùng với các cơ hội sản phẩm mới.

Liên quan đến Sifter (và tương tự như các biến số thành công của Thrive), người tiêu dùng đang chuyển đổi từ tâm lý một kích thước phù hợp với tất cả sang tin rằng những gì tốt nhất cho tất cả có thể không tốt nhất cho họ và cách tiếp cận của Sifter phù hợp với điều này sự thay đổi. Tuy nhiên, điều quan trọng là công nghệ phải liên tục phù hợp với nhu cầu và sở thích đang phát triển vì người tiêu dùng có thể mất hứng thú khi họ đã xây dựng được sự hiểu biết về những loại sản phẩm hỗ trợ các yêu cầu riêng của họ.

Đây là một công cụ mạnh mẽ để giúp người tiêu dùng sắp xếp thông qua một danh sách ngày càng nhiều các lựa chọn sản phẩm được cá nhân hóa, nó sẽ yêu cầu sự hợp tác đầy đủ giữa các nhà bán lẻ và người chơi CPG để tạo niềm tin với người dùng và đảm bảo tính chính xác của các tuyên bố về dinh dưỡng của các sản phẩm được đề xuất.

Điểm mấu chốt: Kỹ thuật số nên khuếch đại hơn là thay thế các nỗ lực phi kỹ thuật số. Chia sẻ dữ liệu cá nhân và hỗ trợ việc ăn uống cá nhân cần có sự cho phép và nền tảng của sự tin tưởng hiện có.

Nhưng câu chuyện liên quan:

Là Giám đốc điều hành của The Hartman Group, Demeritt thúc đẩy tầm nhìn, chiến lược, hoạt động và văn hóa định hướng kết quả cho các cộng sự của công ty khi The Hartman Group cung cấp các dịch vụ về tư duy chiến thuật, trí tuệ người tiêu dùng và thị trường, năng lực văn hóa và vốn tri thức sáng tạo cho thị trường toàn cầu .

________________________________________________

Nếu bạn thích bài viết này, bạn có thể đăng ký FMI dailyLead, ProChef SmartBrief hoặc Restaurant SmartBrief để nhận những tin tức như thế này trong hộp thư đến của bạn. Để có nội dung tin tức tuyệt vời hơn nữa, hãy đăng ký bất kỳ bản tin email miễn phí nào trong số hơn 275 bản tin email miễn phí của SmartBrief ngay hôm nay.

");});}

Trả lời