Các thương hiệu CPG phát triển thức ăn sáng sáng tạo trong COVID-19

Trong khi các lệnh cấm cửa của Hoa Kỳ và các hạn chế về virus coronavirus đã tạo ra sự thúc đẩy tiêu thụ thực phẩm tại nhà trên các chủng loại, các sản phẩm ăn sáng đã có sự tăng trưởng và phát triển đáng kể trong năm qua. Người tiêu dùng làm việc tại nhà và các gia đình có con em đi học từ xa có nhiều thời gian hơn vào buổi sáng để chuẩn bị bữa sáng bổ dưỡng và mạnh mẽ.

Scott Marcoux, người đứng đầu bộ phận ngũ cốc của General Mills cho biết: “Với sự gia tăng về số lượng các bữa ăn sáng tại nhà, nhu cầu về sự đa dạng. “Các danh mục bữa sáng đã có sự tăng trưởng mạnh mẽ trong năm qua và sự tăng trưởng lan rộng trên các danh mục.”

Ông chia sẻ rằng Cheerios đã chứng kiến ​​sự thâm nhập mạnh mẽ với các hộ gia đình lớn tuổi trong khi Cinnamon Toast Crunch đang phát triển với các hộ gia đình. Theo Marcoux, thế hệ được mệnh danh là “những người trẻ chuyển tiếp” trước đây không mua nhiều ngũ cốc, nhưng trong thời gian đại dịch, làm việc tại nhà đã khiến nhóm này khám phá lại nhiều thương hiệu từ thời thơ ấu của họ.

Khi các nhà bán lẻ hàng tạp hóa ở Mỹ chứng kiến ​​lượng hàng thực phẩm tăng vọt khi việc khóa cửa bắt đầu vào mùa xuân năm ngoái, nhiều nhà sản xuất hàng tiêu dùng đóng gói đã phải xoay vòng hoạt động để chủ yếu sản xuất các nhãn hiệu thiết yếu và phổ biến nhất của họ. Sự căng thẳng đối với các chuỗi cung ứng thực phẩm này đã giảm dần khi năm này tiếp tục, có nghĩa là các công ty CPG có thể bắt đầu lại các nỗ lực phát triển sản phẩm mới.

“Bữa sáng chưa bao giờ có nguy cơ biến mất nhưng nó đã cạn kiệt trong một số năm và tôi nghĩ [the pandemic] đã đưa nó trở lại ngay lập tức, ”giám đốc điều hành GlobalData Neil Saunders nói với Food Dive.

Sản phẩm mới lên kệ

Một số nhà sản xuất CPG đã tung ra các món ăn sáng mới trong suốt thời gian đại dịch xảy ra. Kellogg đã ra mắt các thanh ngũ cốc và các phiên bản có kích thước gói lớn hơn của một số thương hiệu ngũ cốc của mình, chẳng hạn như Frosted Flakes và Froot Loops cũng như các hương vị mới cho các thương hiệu cũ như Special K và Frosted Mini Wheats. Theo Chris Olsen, giám đốc thương hiệu Jimmy Dean, Chris Olsen, Tyson Foods đã giới thiệu các sản phẩm bữa sáng mới – Jimmy Dean Loaded Sausage Bites và Olsen.

“Vào đầu năm 2020, mọi người đang nấu mọi bữa ăn ở nhà, bao gồm cả bữa sáng,” Olsen cho biết trong một tuyên bố của công ty. “Tuy nhiên, theo thời gian, năng lượng của mọi người để chế biến nhiều bữa ăn tươi trong ngày đã suy yếu, với 25% người mệt mỏi với việc nấu nướng.”

Nhiều người đang xây dựng thói quen ăn uống mới bằng cách thưởng thức các bữa ăn buổi sáng thường xuyên ở nhà; tuy nhiên, các bình luận của Olsen chỉ ra rằng người tiêu dùng đang tìm kiếm các món ăn sáng vì những lý do khác nhau. Người phát ngôn của Kellogg cũng xác nhận rằng công ty nhận thấy khách hàng của họ đang tìm kiếm “sự đa dạng trong thực phẩm họ ăn và một chế độ ăn uống cân bằng hơn, bao gồm cả một số thói quen ham mê.”

General Mills đã tung ra hơn một chục loại ngũ cốc mới vào tháng Giêng, mang đến “hương vị và trải nghiệm, sức khỏe và hạnh phúc và sự tiện lợi,” Marcoux cho biết.

“Chúng tôi biết nhiều người tiêu dùng đang tìm kiếm những khoảnh khắc vui vẻ nho nhỏ trong đại dịch và các sản phẩm như Pokemon Cereal, Chocolate Churros và Sesame Street có thể mang lại nụ cười để bắt đầu một ngày mới,” ông nói thêm. “Ngũ cốc Wonderworks Keto cho phép người tiêu dùng đang quản lý cân nặng vẫn có thể thưởng thức ngũ cốc trong khi Multigrain Cheerios với dâu tây cung cấp tăng cường vitamin và độ ngon của trái cây thật. Cuối cùng, khi trẻ đi học ở nhà, chúng cần những món ăn nhẹ nhanh chóng và tiện lợi và đây là nơi mà hỗn hợp ăn dặm ngũ cốc Remix có thể giúp ích. ”

Tiếp cận người tiêu dùng tại nhà

Điều quan trọng là các thương hiệu phải giới thiệu các sản phẩm CPG mới thông qua các kỹ thuật tiếp thị kỹ thuật số, đặc biệt là trong khi rất nhiều người tiêu dùng vẫn đang dành quá nhiều thời gian cho ngôi nhà của họ. Marcoux cho biết chiến lược của General Mills là ưu tiên phát triển sản phẩm mới cũng như nỗ lực kích hoạt thương hiệu và tìm hiểu thêm về hành vi của người tiêu dùng.

Ông nói: “Phần lớn nghiên cứu của chúng tôi đã được thực hiện trước đại dịch và việc sử dụng các phương pháp luận ảo ngày càng gia tăng. “Người tiêu dùng hiện rất thoải mái khi kết nối với các công ty thông qua các nền tảng video trực tuyến và nhiều người có thêm một chút thời gian để cung cấp phản hồi ngay bây giờ.”

Kellogg báo cáo có một chiến lược tương tự trong năm qua.

Người phát ngôn của Kellogg cho biết: “Chúng tôi đã có cơ hội giao lưu với những người tiêu dùng mới và đã mất tích trong thời kỳ đại dịch – những người tiêu dùng mà chúng tôi định giữ lại,” phát ngôn viên của Kellogg cho biết. “Các khoản đầu tư chiến lược đã giúp chúng tôi đạt được những bước tiến lớn trong việc tận dụng dữ liệu và phân tích để tiếp cận người tiêu dùng tốt hơn, tinh chỉnh nội dung tiếp thị và cải thiện sự hấp dẫn tại điểm bán hàng.”

Bữa ăn sáng sau đại dịch

Hầu hết mọi người đều mong mỏi thời điểm đại dịch dường như kết thúc, nhưng việc dỡ bỏ những hạn chế này không nhất thiết có nghĩa là mọi thứ sẽ trở lại như trước đại dịch, đặc biệt là về thói quen ăn uống.

“Thực tế là chúng ta sẽ có nhiều người làm việc tại nhà [long-term] Điều đó có nghĩa là một số thay đổi mà chúng tôi đã thấy xung quanh bữa sáng sẽ được giữ nguyên, ”Saunders nói với Food Dive.

Marcoux đồng ý rằng nhiều người lớn có khả năng tiếp tục làm việc từ xa, thậm chí là một phần thời gian, và nhiều trẻ em đã tìm thấy các thương hiệu General Mills mà chúng yêu thích và sẽ muốn tiếp tục ăn sau khi chúng quay lại học trực tiếp.

Ông nói: “Vì vậy, chúng tôi mong đợi sự gia tăng ròng trong các dịp ăn sáng tại nhà ngay cả khi mọi thứ trở lại bình thường.

Nhưng câu chuyện liên quan:

_____________________________________

Nếu bạn thích bài viết này, bạn có thể đăng ký SmartBrief Thương hiệu tiêu dùng, FMI dailyLead hoặc Restaurant SmartBrief để nhận những tin tức như thế này trong hộp thư đến của bạn. Để có nội dung tin tức tuyệt vời hơn nữa, hãy đăng ký bất kỳ bản tin email miễn phí nào trong số hơn 275 bản tin email miễn phí của SmartBrief ngay hôm nay.

");});}

Trả lời